Esta es la entrada al Tondeluna, parece la entrada a otra realidad.... y quizá es un poco eso. Tondeluna es producto de la ilusión, las ganas y la pasión del gran cocinero riojano Francis Paniego.
Pasión por la cocina, por la gastronomía, por la innovación, por el progreso. Francis refiere "su" Tondeluna, creo que así le gustaría llamarlo a él, como un "gastrobar". Un concepto innovador en la pequeña ciudad que es Logroño, y arriesgado quizá.
Pero el que no arriesga no gana. Y con este espacio hemos ganado todos!!
"Tondeluna es un sueño largamente meditado" refiere el propio Francis Paniego.
